أهم مصطلحات الطهي

أهم مصطلحات الطهي

يوجد العديد من المصطلحات التي يجدر تعلمها مثل التحمير والسلق والشواء والبشر والعجن والفرم والمزج والخلط، كما ويجب التفريق بينهما. في حال صعب عليكِ فهم طبيعة مصطلح معين فالأولى بك الاستعانة بالإنترنت لتفهم ذلك بدلاً من الاعتقاد والتخمين. تلقن الوصفات البسيطة والسهلة في البداية يجب البدء بتطبيق وصفات بسيطة وسهلة وذلك تبعاً لأحد كتب طهي أو مواقع طهاة معروفة بدقتها ومصداقيتها وتقدم توضيحا لذلك. عند تجهيز الوصفة لأول مرة فإنه ينصح بإعداد كمية قليلة، فإذا كان مكتوباً في الوصفة كيلوان هبرة فينصح باستخدام كيلو واحد مع الحرص على استخدام نصف الكمية من المكونات الأخرى. إعداد الطعام قبل الطهي ينصح بتحضير جميع المكونات التي سيتم استخدامها وذلك حسب الكمية المطلوبة منها، حيث أن ذلك يلعب دوراً في تنظيم العمل. يجب الحرص على إتباع التحركات كما هو موضح وبالترتيب ذاته. عند الانتهاء من تجهيز الطعام يجب الحرص على تزيينه وذلك حتى ترتفع الشهية والرغبة تجاه تناول هذه الأطباق. نصائح عامة للطبخ يجب الحرص على تخزين كل نوع من البهارات في صندوق لوحده وذلك حتى لا تختلط النكهات وتقل الجودة. في حال كنتِ قد دعوتِ أشخاصاً لتناول الطعام لديكِ فابتعدي عن تجريب الوصفات وقدمي أطباقاً تتمكنين طهيها. يوصي بنقع الدواجن في محلول ملحي قبل طبخها حيث أن ذلك يقضي على الميكروبات ويضيف مذاق لها بعد الطهي.